あると便利なあのおかずに変身!湿気た海苔の再利用術

あると便利なあのおかずに変身!湿気た海苔の再利用術

Thumb?1414295452 muah♪さん

842

海苔はお正月の買い置きやお中元・お歳暮等で頂いて使いきれません。状態にもよりますが、傷みが少ないようなら、簡単ですぐにできる韓国のりや韓国風佃煮に調理した方が美味しい選択だと思います。常備菜やご飯の箸休めにもピッタリです。


  • 海苔は海の緑黄色野菜、もてあますのはもったいない

  • 海苔は海の緑黄色野菜、もてあますのはもったいない
  • 海苔はお正月の買い置きやお中元・お歳暮等で頂いて使いきれません。けっこう余ります。しかし、海苔は海の緑黄色野菜と呼ばれるほど、ビタミンやミネラルが豊富な食材です。もてあますのはもったいないことです。
  • 湿気てしまった海苔の復活方法

  • 湿気てしまった海苔の復活方法
  • 湿気させないためには、できるだけ密閉した容器に乾燥剤を入れて、その上で冷蔵室に保存しましょう。野菜室には湿気があるので冷蔵室の方が適しています。
    ただし、冷蔵室から出して直ぐに使ってはいけません。密封したまま海苔が常温に戻るまで待ちます。なぜなら、冷やされて乾燥した海苔が、常温の湿気のある場所に急に出されると、一気に空気中の水分を吸ってフニャフニャになるからです。使用する際は、常温になった海苔を必要な分だけ取り出して使うのがベストです。
    しかし、それでも海苔を湿気させてしまう場合もあるでしょう。湿気た海苔をある程度パリッと復活させる手軽な方法はフライパンで炒めるという方法があります。しかし、湿気た海苔は、基本的に再び元のようには戻りません。状態にもよりますが、傷みが少ないようなら、簡単ですぐにできる韓国のりや韓国風佃煮に調理した方が美味しい選択だと思います。常備菜やご飯の箸休めにもピッタリです。
  • 韓国のりと韓国風佃煮のつくり方

  • 韓国のりと韓国風佃煮のつくり方

    出典: instagram.com

  • それでは、韓国のりのつくり方をご紹介します。
    最初に、湿気た海苔のザラザラした面にごま油をたらして、スプーンの背中か刷毛で塗り広げます。次に、パラパラと塩を全体にふりかけます。そして、ごま油を塗った面を上にしてガスコンロの火であぶります。IHクッキングヒーターの場合は、ごま油を塗った面を上にしてフライパンにのせ、弱火から中火であぶります。最後に、キッチンばさみで食べやすい大きさに切ります。この時、ふりかけた塩が落ちないように注意しましょう。ちなみに、はさみで食べやすい大きさを通りこして、もっとザクザクと細かくしていけば、ふりかけにもなります。
    続いて、韓国風佃煮のつくり方をご紹介します。
    材料は、焼き海苔(全形半切り):10枚、酒:大さじ2杯、みりん:大さじ1杯、砂糖:大さじ1杯、醤油:80cc、水:1/2カップ、ごま油:小さじ1杯、です。
    最初に、湿気た海苔を手で適当にちぎってフライパンに敷きます。次に、先の材料をごま油以外をすべて入れて、ふやけるまで少し置きます。そして、中火にかけて、ヘラなどで焦がさないように休まずかき混ぜながら煮詰めて行きます。水分がなくなり、ぽてっとしてきたら、ごま油をたらして全体を混ぜれば完成です。とっても簡単です。
    冷蔵庫で1週間以上保存させたい時は、1週間以内に再加熱すれば大丈夫です。もしも、味見して濃いと思えば水で少し薄めて煮詰め直せば良いでしょう。
あると便利なあのおかずに変身!湿気た海苔の再利用術
この記事は参考になりましたか?

キュレーター紹介
muah♪さん

muah♪さん

muah編集部です。最新の話題から女性ならではの悩みについてなど幅広い記事を提供しています。


掲載記事およびPR広告に関するお問い合わせ


-AD-

関連キーワード

Japan Girls Style

女子大生の「今」を中心とした、ファッション+ビューティ+ライフスタイルなどを発信

PR詳しくはこちら

関連記事関連記事

PR
-

あなたにおすすめあなたにおすすめ

ランキング今注目の記事