あきらめないで!湿気た海苔をパリパリに戻す方法があった!

あきらめないで!湿気た海苔をパリパリに戻す方法があった!

Thumb?1414295452 muah♪さん

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湿気た海苔を、おにぎりで使いたい、お餅に巻きたいといった際にガスの上でかなり離してゆっくり仰ぐように、表・裏側にしたり、反対側に持ち替えてまんべんなくあぶります。火をつかうと香ばしさが違います。30秒ほどあぶればパリパリ感が戻ってきます。安い海苔、開けてだいぶ経ってしまった湿気た海苔でもオーブントースター、電子レンジの利用またはレシピ次第で十分、蘇ります。


  • 湿気た海苔をパリパリに戻す方法

  • 湿気た海苔をパリパリに戻す方法
  • 湿気た海苔を、おにぎりで使いたい、お餅に巻きたいといった際にガスの上でかなり離してゆっくり仰ぐように、表・裏側にしたり、反対側に持ち替えてまんべんなくあぶります。火をつかうと香ばしさが違います。30秒ほどあぶればパリパリ感が戻ってきます。現在はガスレンジが無くなってしまったのでキッチンペーパーに海苔が重ならないように並べて、ラップなしで電子レンジ加熱をしています。加熱しすぎると、海苔がこげてしまうので、30秒くらいから1分半と様子を見ながらがよいです。水分が蒸発しパリパリになります。オーブントースターの場合はいきなり焼かずに、まず何も入れずに2〜3分余熱し、切ってから海苔を入れます。30秒ほど放置しただけでも水分が抜け、匂いがしてきたらできあがり。
  • 湿気具合によっては調理方法によって活用しましょう

  • 湿気具合によっては調理方法によって活用しましょう
  • 海苔巻きにする場合は、結局馴染んでしんなりしてくるので、湿気具合にもよるというところです。湿気た海苔をそのまま使っても大丈夫なのはラーメンの具材として乗せたり、とろろ昆布のように味噌汁の中へ入れてしまったり、納豆ご飯、卵かけご飯のお供、ざるそば、まぐろ丼、ちらし寿司の上に手でちぎって巻き散らす場合はそのまま使っても問題ないでしょう。サラダに散らして、和風ドレッシングや七味をかければ韓国風サラダになります。ごま油を、さっと塗って塩をパラッとふって韓国海苔になります。海苔に天ぷら衣を片側に付け揚げ物にすれば、お酒のつまみにもなるでしょう。大量にあるならば熱いご飯にぴったり、市販のビン入り海苔佃煮作りにチャレンジしてもいいでしょう。水を入れた鍋に海苔を適当にちぎって入れて弱火で煮ます。水が多いと水っぽくなりすぎてしまうので、海苔の溶けた段階で焦げ付かないよう加減し、海苔が溶けて味がととのえば完成です。味付けは、みりん少々、酒少々、醤油、砂糖適宜です。甘口が好きな人は砂糖多目に、味見しながら醤油も加減して入れます。長時間煮込む必要はありません。市販品の味の濃さよりも、お子様は安心して食べられるでしょう。大人向けには火を止めてからお好みでわさびや柚子コショウ、一味唐辛子、ねり山葵を入れても美味しいです。
  • 湿気た海苔でも様々な方法で蘇らせることができます

  • 湿気た海苔でも様々な方法で蘇らせることができます

    出典: instagram.com

  • 味付け海苔が湿気てしまった場合は水に溶かすだけで佃煮になりますし、卵焼き、お好み焼きに入れてしまっても良いでしょう。安い海苔、開けてだいぶ経ってしまった湿気た海苔でもオーブントースター、電子レンジの利用またはレシピ次第で十分、蘇ります。
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