ソフトクリームの作り方と楽しいトッピング

ソフトクリームの作り方と楽しいトッピング

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ソフトクリームは考えているより作り方は簡単です。材料は(四人分):卵黄二個、グラニュー糖70g、牛乳250ml、生クリーム100ml。材料がすべて混ざり切ることが大切です。材料がよく混ざったら、お鍋に入れて弱火で温めます。温まって全部がよく混ざったら、中身を容器に入れて冷めるのを待ち、その後冷凍庫へ。冷凍庫の温度にもよりますが3時間ほどが目安です。


  • ソフトクリームの作り方

  • ソフトクリームの作り方
  • ソフトクリームは考えているより作り方は簡単です。
    材料は(四人分):卵黄二個、グラニュー糖70g、牛乳250ml、生クリーム100ml。
    卵黄とグラニュー糖をボールに入れて撹拌します。よく混ざったら次に生クリームと牛乳も追加して撹拌機で、これもよく混ぜます。この時撹拌機のスピードを上げると中身が飛び散りますので注意しましょう。材料がすべて混ざり切ることが大切です。
    材料がよく混ざったら、お鍋に入れて弱火で温めます。この時に沸騰させないように火の加減に十分に気をつけます。ゆっくりかき混ぜながら、決してそばを離れないで見守ります。
    温まって全部がよく混ざったら、中身を容器に入れて冷めるのを待ちます。時々かき混ぜて表面に膜ができないようにします。
    その後冷凍庫へ。冷凍庫の温度にもよりますが3時間ほどが目安です。
  • 固まったらクリーム状にしていきます

  • 固まったらクリーム状にしていきます

    出典: instagram.com

  • 固まったら取り出して、ミキサーにかけます。スプーン等で塊をほぐしてミキサーが作業しやすいようにします。やがてクリーム状になってきます。クリーム状になったらもう一度容器に戻して冷凍庫で3,4時間。ちょっと面倒ですがこれがコツです。この作業で分子が壊れて二度と固まりなくなります。これでソフトクリームができました。時間はかかりますが、作り方は複雑ではありません。
  • トッピングには色味を入れましょう

  • トッピングには色味を入れましょう

    出典: instagram.com

  • 次はトッピングです。
    ソフトクリームはそれだけでも美味しいのですが、見た目が楽しいともっと美味しく感じます。
    トッピングには色味を入れましょう。色味には新鮮な果物、ピール、マーブルチョコ、チョコレートのつぶ、などいろいろ用意してみます。カクテルに使う小さな傘も楽しいアイテムです。パフェのトッピングを思い浮かべるといいかもしれません。
    クリームをガラス容器の中央に入れます。ピールと細かく砕いたチョコをパラパラとまぶします。季節の果物を容器の片側に置き、もう片側に傘を開いて挿します。
    お友達を招いた時はそれぞれ好きなように盛りつけてもらっても場が盛り上がります。
    用意したトッピングをそれぞれ小さな容器に入れて、トレイに。トレイをテーブルの中央に置いて好きなように盛りつけててもらいます。小さな容器で同じものが無かったら、逆に全部違うものにするとバラエティを強調することになるかもしれません。材料を取るためのスプーンもパーティグッズのカラフルなプラスチックスプーンが楽しいですね。
    皆、バラバラに、でも一つになって楽しい一時。きっと想い出深い場になりますよ。
ソフトクリームの作り方と楽しいトッピング
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