バイト先でのソフトクリームのきれいな作り方

バイト先でのソフトクリームのきれいな作り方

Thumb?1414295452 muah♪さん

10382

ソフトクリームを作るバイトを経験した人は分かるでしょうが、実は見た目以上にソフトクリームを巻くという作業は難しいのです。きれいに巻く作り方のコツとして挙げられるのが、まずコーンやカップをアイスの抽出口から遠ざけない事です。ソフトクリームのてっぺん、角の部分をきれいに作る作り方のコツは最後に一旦カップやコーンを少し持ち上げ抽出口にアイスを押し当ててから下におろすときれいな角ができあがります。


  • ソフトクリームを巻くという作業は難しい

  • ソフトクリームを巻くという作業は難しい
  • ソフトクリームは大人にも子供にも人気のあるスイーツで、飲食店のスイーツメニューやコンビニでよく見かけます。商品を注文して出てきたものが綺麗に巻かれていたら満足するのですが、まれに巻き方が少しいびつだったりクリームが見るからに硬そうでシャーベット状態になっているものが出てきた経験はありませんか?
    ソフトクリームを作るバイトを経験した人は分かるでしょうが、実は見た目以上にソフトクリームを巻くという作業は難しいのです。
  • きれいにソフトクリームを巻く作り方のコツ

  • きれいにソフトクリームを巻く作り方のコツ

    出典: instagram.com

  • きれいに巻く作り方のコツとして挙げられるのが、まずコーンやカップをアイスの抽出口から遠ざけない事です。遠ざければ遠ざけるほどコントロールがきかなくなるので、できるだけ抽出口にコーンやカップを近づけゆっくりとレバーを引き円を描くと思い描いた形に出来上がります。ソフトクリームのてっぺん、角の部分をきれいに作る作り方のコツは最後に一旦カップやコーンを少し持ち上げ抽出口にアイスを押し当ててから下におろすときれいな角ができあがります。
    もちろん最初からきれいに作れる人はいませんから、バイト先でうまく商品を作れないといった場合はうまく作れる先輩などに、巻く時の手の位置やレバーを下すスピードなど細かく指導してもらいましょう。
  • 機械の管理が重要なポイントです

  • 機械の管理が重要なポイントです

    出典: instagram.com

  • 次にソフトクリームの状態についてですが、これは機械の管理が重要なポイントとなります。これもバイト経験のある人には分かるでしょうが、アイスの機械は時々調子が悪くなる時があり、突然硬くなりすぎたり逆にドロドロになってコーンでは提供できないなどと予測できない事態になる事があります。硬くなる原因として考えられるのが設定温度が低すぎるか、タンクに原液が十分に入っておらず機械の中で空気とのかくはんのバランスがとれず硬くなってしまうといった原因が考えられます。このような状態になると原液を補充しても回復しない事もあり、そうなると一旦機械の中のアイスを加熱してすべて溶かして冷却し直さなければならい場合もあるので原液がきちんと補充されているかどうかは常にチェックしておく事が大切です。
    また、機械の清掃も品質を保つ重要な作業で、分解洗浄をする際は部品をなくさない事と、一つ一つきちんとアルコール消毒を行いましょう。
    このようになめらかできれいなソフトクリームを提供するのは簡単な事ではありませんが、きれいな商品を提供してお客さんの喜ぶ顔を見る事ができれば提供する側もされる側も気持ちがいいものです。
バイト先でのソフトクリームのきれいな作り方
この記事は参考になりましたか?

キュレーター紹介
muah♪さん

muah♪さん

muah編集部です。最新の話題から女性ならではの悩みについてなど幅広い記事を提供しています。


掲載記事およびPR広告に関するお問い合わせ


-AD-

関連キーワード

Japan Girls Style

女子大生の「今」を中心とした、ファッション+ビューティ+ライフスタイルなどを発信

PR詳しくはこちら

関連記事関連記事

PR
-

あなたにおすすめあなたにおすすめ

ランキング今注目の記事