簡単に作れるソフトクリームの作り方

簡単に作れるソフトクリームの作り方

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ソフトクリームというと、とても自分の家では作れないと思われがちですが、意外と簡単に作れてしまいます。卵黄を2個、グラニュー糖を60g、牛乳を200cc、生クリームを50cc、バニラエッセンスを少々、塩を少々用意します。使う道具は、鍋、ボールのような器、泡立て器、こし器、氷水、茶筒のような金属で出来た円筒形の入れ物、スプーンです。


  • ソフトクリームは家でも簡単に作れる

  • ソフトクリームは家でも簡単に作れる
  • ソフトクリームというと、専用の機械で作って渦を巻きながらコーンに盛り付けられるものを思い浮かべる人も多いです。そのため、とても自分の家では作れないと思われがちですが、意外と簡単に作れてしまいます。家でも簡単に作れるバニラのソフトクリームの材料は、2人分の分量として次のものを用意します。
  • 簡単に作れるバニラのソフトクリームの作り方

  • 簡単に作れるバニラのソフトクリームの作り方

    出典: instagram.com

  • 卵黄を2個、グラニュー糖を60g、牛乳を200cc、生クリームを50cc、バニラエッセンスを少々、塩を少々用意します。使う道具は、鍋、ボールのような器、泡立て器、こし器、氷水、茶筒のような金属で出来た円筒形の入れ物、スプーンです。
    作り方は、鍋に牛乳と生クリーム、グラニュー糖40gを入れ、かき混ぜてグラニュー糖を溶かしながら沸騰させないように温めます。次に、ボールのような器に卵黄と残ったグラニュー糖20gを入れ、泡立て器でよく泡立てます。泡立てながら、全体的に白っぽくなり感触がもったりとした感じになるまで良くかき混ぜます。最初に温めた鍋の中のものと、ボールのような器のなかで泡立てたものとを、少しずつ混ぜていきます。全部混ぜあわせたら、こし器を使ってこします。こしたあと、とろみがでてきたら氷水で室温くらいまで冷やします。そのあと、バニラエッセンスを少々加えることで、ソフトクリームのもととなるソフトクリームミックスができあがります。
    茶筒のような金属で出来た円筒形の入れ物に、できあがったソフトクリームミックスを入れます。ボールの中にミックスを入れた円筒形の入れ物をそのまま立てて入れ、そのまわりに氷を入れていきます。そして、円筒形の入れ物のまわりに入れた氷に、まんべんなく塩をふりかけていきます。氷は溶ける時にまわりの温度を下げていきますが、氷に塩をふりかけると氷が溶けるスピードがはやくなる性質があります。そのため、氷に塩をふりかけることで、まわりの温度を0度よりさらに低く下げることができるようになります。こうすることで、円筒形の入れ物に入っているミックスが氷点下に冷やされることになります。茶筒の中のミックスをスプーンでかきとるように混ぜて全体をよく冷やしていきます。
    この作り方で、簡単においしい手作りソフトクリームが出来上がります。
  • ガラスの器などに盛り付けるだけでも十分おいしい

  • ガラスの器などに盛り付けるだけでも十分おいしい

    出典: instagram.com

  • お店のように機械から渦を巻いて出すような盛り付けは難しいですが、コーンにスプーンできれいに盛り付けて完成です。コーンがなくても、ガラスの器などに盛り付けるだけでも十分おいしく頂くことができます。
簡単に作れるソフトクリームの作り方
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