この夏は手作りに挑戦!自宅で簡単♪美味しいソフトクリームの作り方

この夏は手作りに挑戦!自宅で簡単♪美味しいソフトクリームの作り方

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実は美味しいソフトクリームは自宅でも楽しく簡単に作ることができます。
作り方は子供でも楽しくでき、材料も特別なものはいらないので是非お休みの日に作ってみましょう。

まずは作り始める前の事前準備として、氷を大量に作ります。
これはクリーム液を早く冷やすために必要なのでたくさん準備しておきましょう。


  • ソフトクリームは自宅でも楽しく簡単に作ることができます

  • ソフトクリームは自宅でも楽しく簡単に作ることができます
  • 口の中でとろける甘くて冷たいソフトクリーム。
    その触感はアイスクリームとはまた違って柔らかくてすっきりとしています。
    家でも食べたいけれど、専用の機械でもない限り自分で作るのは無理と思って諦めてはいないでしょうか。
    実は美味しいソフトクリームは自宅でも楽しく簡単に作ることができます。
    作り方は子供でも楽しくでき、材料も特別なものはいらないので是非お休みの日に作ってみましょう。
  • ソフトクリームの基本的な作り方

  • ソフトクリームの基本的な作り方

    出典: instagram.com

  • 事前に用意するもの


    ・氷…ボウル2杯分
    ・塩…200g
    ・小さめの鍋
    ・大きなボウル
    ・金属製の小さめのボウル
    ・泡だて器

    まずは作り始める前の事前準備として、氷を大量に作ります。
    これはクリーム液を早く冷やすために必要なのでたくさん準備しておきましょう。
    大きなボウルに二杯分くらい用意します。
    氷だけでは零度までしか冷えないので、塩を使って温度をさらに下げます。
    200gほどの塩も用意しておきましょう。

    材料


    ・生クリーム…200cc
    ・牛乳…200cc
    ・粉ゼラチン…5g
    ・砂糖…70g
    ・バニラエッセンス…少々

    作り方


    1.小鍋に半量の牛乳を入れ、弱火にかけます。
    2.1に粉ゼラチンを入れ、沸騰させないように溶かします。
    3.2に砂糖を加え、きれいに溶かします。
    4.3を金属製のボウルに入れ、バニラエッセンス、残りの牛乳、生クリームを入れて混ぜます。
    ソフトクリーム液はこれで完成です。
    5.ここからは冷やす作業に入ります。
    大きなボウルに氷を入れ、塩が全体にいきわたるように混ぜ合わせます。
    6.5にソフトクリーム液の入った小さなボールを当て、泡だて器でゆっくりと混ぜます。
    7.様子を見ながら冷えて来たら空気を入れるように全体をかきまぜ、少し休む、といった工程を繰り返していきましょう。
    氷が解けて来たら塩と一緒に随時追加します。
    ※水が多くなってくると、ボウルに塩水が入りやすくなるので、注意しましょう。適度に水を捨てて調節してください。
    8.30分ほどしてくるともったりと泡だて器が重くなってきます。
    好みの固さに調整すれば美味しいソフトクリームの出来上がりです。
  • アレンジレシピ①抹茶

  • アレンジレシピ①抹茶
  • 基本の作り方をおさえたところで、アレンジレシピにも挑戦してみてはいかがでしょうか?
    意外と簡単にできちゃいます♪

    材料


    ・生クリーム…200cc
    ・牛乳…200cc
    ・粉ゼラチン…5g
    ・砂糖…75g
    ・抹茶…大さじ1前後で好みの分量

    作り方


    基本の作り方の3の後に材料の抹茶を加え、だまにならないように混ぜていきます。
    あとは基本の作り方と同様の手順でOK!
    濃い味がお好きな方は抹茶を多めに、しっかり甘さが欲しい方は砂糖を多めに、とアレンジしてみてください。
  • アレンジレシピ②チョコレート

  • アレンジレシピ②チョコレート
  • 続いて、老若男女に愛される、チョコレート味のレシピを紹介します。
    自分の好きなメーカーのチョコやココアパウダーを使ってみるのもいいかもしれません。

    材料


    ・生クリーム…200cc
    ・牛乳…200cc
    ・チョコレート…100g
    ・無糖ココア…大さじ2
    ・砂糖…大さじ1

    作り方


    チョコレートは細かく刻んで溶けやすくしておきます。
    抹茶の場合と同様で、チョコレートとココアを温めた牛乳でしっかりと溶かし、あとは基本の作り方と同様に、かき混ぜながら冷やしていきます。
    仕上げにチョコチップを混ぜたらチョコチップソフトクリームも出来ちゃいます!

    基本の作り方をマスターすれば、色々な味にチャレンジ出来そうですね!
  • 絞り袋で本格的に!

  • 絞り袋で本格的に!
  • 意外と簡単な作り方で、お店でしか食べられないと思っていたソフトクリームを食べることができますね。
    カップやコーンに絞り袋を使って盛り付ければさらに本格的になります。
    ポイントは空気をいかに含ませて冷やせるかです。
    空気の量によって柔らかさやくちどけが変わってきますので、何度も作ってマスターしましょう。
    あまった分は冷凍庫に保存することができますが、保存料を使用していないので早めに食べきりましょう。
この夏は手作りに挑戦!自宅で簡単♪美味しいソフトクリームの作り方
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