おうちでソフトクリームの作り方、アレンジレシピ付き

おうちでソフトクリームの作り方、アレンジレシピ付き

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ここで紹介しているレシピは、アイスクリームメーカーがなくても出来る作り方です。アレンジの方法や裏ワザについても紹介しています。


  • 自宅で作るのはちょっと大変ですが、出来た時の感動は格別です

  • 自宅で作るのはちょっと大変ですが、出来た時の感動は格別です
  • ソフトクリームはお店で買うものと思っていませんか。自宅で作るのはちょっと大変ですが、出来た時の感動は格別です。ここで紹介しているレシピは、アイスクリームメーカーがなくても出来る作り方です。アイスクリームメーカーがある場合は、更に簡単に作ることが出来ます。
  • 基本のソフトクリームのレシピ

  • 基本のソフトクリームのレシピ

    出典: instagram.com

  • 基本のソフトクリームのレシピ
    ・材料:生クリーム1パック(200ml)、牛乳1カップ(200ml)、ゼラチン1袋(5g)、砂糖1/2カップ(70g)、バニラエッセンス数滴
    ・道具:大・小ボウル各1個(小ボウルは金属製の物、なければ鍋など)、泡だて器、(絞り出し袋、星型口金)
    ・用意するもの:氷をたくさん、食塩1カップ
    作り方
    ?牛乳にゼラチンを振り入れ、レンジにかけて溶かします。(ふやかすタイプのゼラチンの場合は、分量の水でふやかしてから牛乳に入れて下さい)
    ?ゼラチンが溶けたら、砂糖を溶かします。
    ?小ボウルに?を移し、生クリームとバニラエッセンスを混ぜる。
    ?大ボウルに氷を入れ、塩の半量を入れる。?を当てて、混ぜながら冷やす。
    ?粗熱が取れたら、混ぜる手を止める。3〜5分くらい置いて、固まりかかってきた所を混ぜる。
    ?20〜30分くらい?を繰り返す。氷が溶けそうなら、水を捨てて、氷と塩を足す。
    ?程よい固さになれば完成です。絞り出し袋で盛り付けると、本物らしくなります。
     ※余った場合は冷凍庫で保存できます。
    アレンジソフトクリームレシピ
    ・チョコレート:砂糖の代わりに市販のミルクココア(400ml分)を使います。
    ・濃厚リッチミルク:スキムミルク(大さじ2)を足します。
    ・フルーツ:牛乳の半量を冷凍のフルーツ(ミキサーにかける)と変えます。イチゴ、マンゴーがお勧め。
    ・キャラメル:砂糖を2/3カップ(100g)に増やし、小鍋に入れてカラメルを作ります。茶色になったら牛乳を加え、ゼラチンを溶かして使います。
    ・塩ミルク:練乳(大さじ2)を加えて基本のソフトクリームを作ります。固まりかかったら、粗塩を1〜2g加えます。粒が粗いほうが、甘みとしょっぱさの差が感じられるのでお勧めです。
  • 裏ワザレシピをお教えします

  • 裏ワザレシピをお教えします

    出典: instagram.com

  • この他に、インスタントコーヒーやワサビを混ぜたり、牛乳をジャージー牛乳に変えてみると、あのご当地ソフトクリームも作れてしまいます。ご自分だけのとっておきレシピを探してみてはいかがでしょうか。

    もっと簡単に作りたい方のために裏ワザレシピ:市販のアイスクリームをボウルに出して室温に5〜10分ほど置き、よくかき混ぜるとソフトクリームのようになります。この場合は溶けやすいので、早めにお召し上がり下さい。
おうちでソフトクリームの作り方、アレンジレシピ付き
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